Диетолог, специалист по онкологични заболявания, посочи двете храни, които трябва да избягваме, ако искаме да намалим риска от рак. Никол Андрюс, регистриран диетолог, която нарича себе си „онкологичният диетолог“ в интернет, каза:
„Искам да ви напомня, че въпреки че всички казват, че всичко, което ядете, увеличава риска от рак, това не е така. Има само две храни, които ядете, които увеличават риска от рак“.
Никол, която специализира в областта на онкологията и твърди, че е помогнала на хиляди хора, преживели рак, да променят начина си на хранене, определя тези две храни като алкохол и преработени меса. „Това е всичко, това е пълният списък“, твърди тя и добавя: „Преработените меса са предварително сготвени меса, като хотдог, деликатеси, колбаси, бекон“.
Тя също така уточнява, че това включва „всички видове алкохол, включително червено вино“.
В профила си в Instagram диетологът разглежда твърденията за други храни, които често са етикетирани като „причиняващи рак“, като например захарта:
„Като диетолог по въпросите на рака, нека поясня: захарта сама по себе си няма да причини рак или да накара рака ви да расте по-бързо. Ако имате диета с високо съдържание на захар, вероятно ще имате излишни калории, но това може да се отнася за всичко, можете да имате излишък от всякакви храни и тогава ще имате калориен излишък и тогава ще напълнеете, ще натрупате мастна тъкан, а именно мастната тъкан увеличава риска от рак“.
„Захарта не причинява пряко рак – всички клетки (включително здравите) използват глюкоза за енергия. Намаляването на захарта няма да доведе до „гладуване“ на раковите клетки. Това, което всъщност е свързано с риска от рак, е излишната мастна тъкан, която произвежда възпалителни хормони, които насърчават растежа на туморите“, добави тя.
„Алкохолът е канцероген от група 1 (същата категория като тютюна) и е силно свързан с ракови заболявания като рак на гърдата и черния дроб. Преработените меса (като бекон и колбаси) също увеличават риска от рак на дебелото черво, дори в малки количества“, каза Никол.
По-нататък тя уточни, че именно излишната мастна тъкан, а не самата захар, е свързана с 13 вида рак, включително рак на гърдата и рак на дебелото черво. Диетологът каза, че не е необходимо напълно да се откажете от захарта; по-скоро предлага да се съсредоточите върху намаляването на мастната тъкан чрез балансирано хранене, редовни физически упражнения и изграждане на мускули.
„ Прекомерният прием на калории (от всяка храна) води до увеличаване на теглото и мазнините, което увеличава риска от рак. Една бисквитка или парче торта няма да навредят на здравето ви – балансът е ключов!“, подчерта тя.
Съветите на Cancer Research UK подкрепят тези на Никол и гласят: „Знаем категорично, че преработеното месо е причина за рак. Сигурни сме в тази връзка, както и за други доказани причини за рак, като тютюна и алкохола“.
По отношение на захарта докладът пояснява: „Няма доказателства, че спазването на диета „без захар“ намалява риска от заболяване от рак или че увеличава шансовете за оцеляване, ако сте диагностицирани“.
Преработените меса по същество са всяка форма на месо, която е модифицирана, за да се удължи срокът на годност или да се подобри вкусът, като са включени химически консерванти като нитрати, обикновено чрез опушване, консервиране или осоляване. Разновидностите на преработеното месо варират от шунка и бекон до определени видове колбаси като салам, чоризо и хотдог.
