Д-р Николова, БАБХ: Прясната риба е с лека слуз по повърхността си, очите трябва да са бистри
Агенцията стартира засилени проверки преди Никулден
Прясната риба е с лека слуз по повърхността си, очите трябва да са бистри и изпъкнали, хрилете да са прилепнали към тялото. Това обясни пред Евроком д-р Татяна Николова, началник-отдел Дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните, по повод засилените проверки преди Никулден по във всички обекти, където се предлага риба. Тя допълни, че при натиск с пръст върху мускулатурата не трябва да остава вдлъбнатина.
БАБХ налага най-строгите си мерки при нерегламентираната продажба, защото това крие рискове за консуматорите, категорична бе тя.
"Проверяваме дали се спазват от търговците и служителите противоепидемичните мерки - дали се използват предпазни шлемове, маски, ръкавици", уточни д-р Николова.
Според нея е важно да се спазват мерките не само при приготвянето на храната, но и при нейната доставка:
"В никакъв случай не трябва да неглижираме безопасността на рибата и рибните продукти. Произходът трябва да е гарантиран с документи. Рибата трябва да е съхраняване в необходимите условия, както е описано от производителя".