Али Фахро всяка сутрин продава в пекарната си в Берлин шоколадови блокчета с шамфъстък, които „изчезват“ за броени часове.
Вдъхновен от успеха на хрупкавия деликатес, известен като „дубайски шоколад“, 32-годишният Фахро намира рецепта и преди два месеца започва да прави своя собствена версия.
„Първия ден направих 20 блокчета, но те свършиха бързо. На следващия ден направих 50 – и всички бяха изкупени“, каза той.
Така нареченият дубайски шоколад е изобретен през 2021 г. от британско-египетския предприемач Сара Хамуда, която е базирана в Дубай.
Хрупкавото лакомство се състои от ръчно декорирана шоколадова плочка с различни причудливи пълнежи – характерният вкус е богат крем с шамфъстък.
Лакомството става популярно, когато влиятелната кулинарка от TikTok Мария Вехера публикува видеоклип, в който яде шоколад в колата си. Оттогава клипът е гледан над 100 милиона пъти.
Истинският шоколад е достъпен само за местни клиенти в ограничени количества, но интересът на хората доведе до експлозия на имитации по целия свят.
Опашки от клиенти в студа
Фахро, който управлява сладкарницата „Абу Халед“ в Берлин, експериментира с различни рецепти, преди най-накрая да открие подходящата допълнителна съставка – кадаиф.
Германците се надпреварват да се сдобият с шоколада, като в интернет той достига над 100 евро за един брой.
Миналата седмица 31-годишен мъж беше заловен от митническите власти при опит да внесе контрабандно 45 кг от сладкото лакомство в Германия от Швейцария.
Когато този месец швейцарският производител Lindt пусна на пазара в Германия своя собствена версия на дубайския шоколад, клиентите се редяха на опашки с часове в студа, за да си го купят.
Цената на един шоколад достига до 20 евро, което е много по-скъпо от обикновения шоколад, но това изглежда не спира клиентите.
„Чаках 10 часа. Тук съм от полунощ, само за да опитам този шоколад“, казва 18-годишният студент Леон Фаенле пред магазин Lindt в Щутгарт.
Лесни пари
Lindt пусна шоколада на пазара в Германия в 10 магазина и планира да направи същото в Австрия на 30 ноември.
Дубайският шоколад е хит и във Франция, където по-рано този месец на Salon du Chocolat в Париж беше представена версия на шоколатиера Джереми Бокел.
21-годишният Яник Буркхард се реди на опашка в продължение на три часа в Щутгарт, за да се сдобие с шоколада, но не планира да го яде. Вместо това той го продава в интернет.
„Никога не бих платил толкова много за шоколад, но това са бързи и лесни пари“, обясни той с усмивка на лицето.
„Това блокче струва 15 евро, но може да се продаде за почти 100 евро… В eBay има много оферти, до 300 евро“, заяви друг клиент.